Czosnek niedźwiedzi: 3 popularne typy, jak mówią, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Nazwy najsłynniejszych rodzajów dzikiego czosnku. Korzyści z tej rośliny. Zastosowanie czosnku niedźwiedziego w medycynie i kuchni. Czosnek niedźwiedzi i metody zbioru.

Czosnek niedźwiedzi: charakterystyczny dla rośliny

Dziki czosnek: zdjęcie

W okresie od kwietnia do lipca czosnek zaczyna rosnąć na wolności, co jest tak korzystne dla organizmu człowieka. Czosnek niedźwiedzi ma w ludziach wiele nazw: czosnek niedźwiedzi, czosnek leśny, cebula niedźwiedzia.

Czosnek niedźwiedzi to wieloletnia, bulwiasta roślina, która ma również pachnący zapach znanego nam czosnku ogrodowego. Czosnek niedźwiedzi najlepiej zbierać wiosną, ponieważ w tym czasie jego liście i łodygi są bardzo delikatne, soczyste, jasnozielone, a latem liście stają się twardsze.

Czosnek niedźwiedzi jest łatwo rozpoznawalny po charakterystycznym aromacie, który rozprzestrzenia się po całym lesie. Rośliny mają białe małe kwiatostany - parasole, które ostatecznie dają skrzynki na nasiona. Rośliny można rozmnażać za pomocą tego ostatniego i dzieląc cebulę.

Roślina jest bardzo popularna w lasach Rosji, w Europie, a także występuje w Turcji i na Kaukazie. Roślina dobrze rośnie na niskich obszarach. Tam, gdzie wilgotność jest wysoka, czosnek można zbierać po stopieniu śniegu. Oprócz ludzi bardzo lubią dziki czosnek i niedźwiedzie. Zbierają się na polanach czosnku niedźwiedziego i jedzą cenną trawę.

Czosnek niedźwiedzi i jego rodzaje

Zdjęcie dzikiego czosnku

Istnieją różne rodzaje czosnku niedźwiedziego:

• Niedźwiedź łuk.
• Łuk kątowy. Gatunek ten rośnie w Azji Środkowej i Syberii. Łodygi mogą dorastać do 50 cm wysokości. Mają bogaty zielony kolor. Oprócz smaku czosnek zawiera wiele witamin i ma właściwości antybakteryjne. Czosnek jest spożywany zarówno świeży, jak i przygotowywane z niego różne przetwory.
• Łuk zwycięstwa... Jest bardzo znany, rośnie również w lasach Uralu. Ten typ jest charakterystyczny dla kulistych kwiatostanów na długich szypułkach, około metra wysokości.

Ponieważ ten rodzaj dzikiego czosnku jest bardzo rozpowszechniony geograficznie, wykorzystuje się go zarówno do celów leczniczych, jak i do różnych smaków znanych potraw. Ponadto ten rodzaj dzikiego czosnku jest powszechnie uważany za najlepszy lek na szkorbut.

Obszar zastosowań

Zdjęcie dzikiego czosnku

O dobroczynnych właściwościach czosnku niedźwiedziego nie trzeba mówić. Od dawna są znane człowiekowi. Rzeczywiście, na wiosnę, kiedy organizm tak potrzebuje świeżego zaopatrzenia w witaminy i minerały, ta cudowna roślina zaczyna rosnąć. Dodatkowo jest to pierwsza zieleń, którą możemy spotkać po długiej zimie.

Czosnek niedźwiedzi jest bogaty w witaminy C, B, przeciwzapalne fitoncydy, karoten, gruby błonnik i olejki eteryczne.

Czosnek jest używany nie tylko do celów leczniczych, ale także do gotowania. Tak więc doskonale uzupełnia każde danie, sos. Są nawet tacy, którzy używają dzikiego czosnku jako nadzienia do ciast.

Czosnek poprawia apetyt i trawienie, ma łagodne działanie moczopędne, jest przydatny przy chorobach nerek, zapaleniu płuc, jest skuteczny przy alergiach i pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej.

Jak gotować czosnek niedźwiedzi?

Zdjęcie dzikiego czosnku

Sałatki robi się z dzikiego czosnku, dodaje się go do różnych potraw i sosów. Dobrze jest zbierać tak przydatny produkt na zimę.

Tak więc owoce czosnku niedźwiedziego są dobrze przechowywane, jeśli są zamrożone - około sześciu miesięcy. Suszone liście mogą być korzystne przez wiele lat. Czosnek można również soloć i spożywać jeszcze przez kilka miesięcy.