Ananasy - technologia uprawy, sortowanie

Ananasy to owoce, które powstają z jajnika zrośniętych kwiatów. Do optymalnego wzrostu potrzebuje temperatury 23 stopni. Po zebraniu plon jest wysyłany do fabryki na eksport, zabierając uszkodzone owoce do przetworzenia.

To słowo „ananas” pochodzi od hawajskiego słowa „Nana”, tłumaczonego jako „roślina”. Amerykańscy marynarze nazywali je „ananasem”, ponieważ ananas wyglądał jak duża szyszka sosny.

Jak rośnie ananas

Dla dobrego rozwoju tej rośliny wymagany jest reżim temperaturowy od dwudziestu trzech stopni do trzydziestu. Jej korona dobrze zbiera wodę z deszczów, a jej korzenie znajdują się prawie na powierzchni ziemi. Roślina rośnie w krajach tropikalnych, gdzie często jest sucha pogoda i miesiącami nie pada. Taka pogoda jest bardzo odpowiednia dla tej rośliny do jej rozwoju, ponieważ w czasie upałów proces fotosyntezy przebiega lepiej, a ananas zaczyna szybciej dojrzewać.

Nieskażony ananas ma bardzo grubą skórkę z wieloma oczami. Oczy pozostają z kwiatów rośliny. Wszystkie kwiaty czerwono - fioletowego koloru przechodzą do formowania części owocu, następnie wszystkie kwiaty zaczynają się łączyć w jeden pędzel, który przypomina szyszkę sosny. Tak zaczyna się formować pień ananasa. W miarę dojrzewania pień zaczyna gęstnieć, a kwiaty kruszą się i powstaje pełnoprawny ananas.

Na plantacjach, na których uprawiany jest ananas, przeprowadza się obróbkę specjalnym gazem z etylenem, co pozwala przyspieszyć kwitnienie ananasa. Zabieg ten umożliwia następnie, za jednym razem, całkowite zebranie plonu z plantacji. Zbiór ananasów jest uważany za „cierniący biznes” i dlatego każdy, kto zbiera te owoce, nosi specjalny sprzęt, na który składają się: okulary, odzież z długimi rękawami i rękawiczki.

Aby zasadzić nowe pole owocami, młode pędy są odcinane od tej rośliny. Specjalni pracownicy na polach decydują o jakości roślin. Wybierają dobre owoce do wykorzystania jako sztuczna korona liści. Następnie te kępki liści zaczynają być selekcjonowane wagowo, w celu równomiernego rozwoju rośliny. 12 miesięcy po posadzeniu takiej sztucznej korony w glebie nowa roślina daje korzenie, a po 24 miesiącach cieszy się owocami.

Po zebraniu z plantacji owoce trafiają do produkcji, gdzie przetwarza się je w dziesięciostopniowej chlorowanej wodzie. Pozwala to niszczyć małe owady i żabie jaja z owoców. Żaby wolą zostawiać jajka na liściach roślin. Następnie owoce są sortowane, gdzie owoce są dzielone na pierwszą i drugą klasę.

Ananas - zbiór, sortowanie

Owoce I klasy mają nie więcej niż 3 uszkodzone oczy. Te ananasy są obrabiane gorącym woskiem, a następnie są eksportowane. Woskowanie zapobiega przejrzeniu ananasów.

Ananasy drugiego gatunku dostarczane są na rynek kraju pochodzenia. Uszkodzone ananasy są obierane i krojone w krążki. Następnie te pierścienie są umieszczane na specjalnych tackach. Ponadto pracownicy fabryki wkładają tace do pieca do suszenia. Suszenie odbywa się w temperaturze sześćdziesięciu stopni i trwa dzień. Po takiej obróbce zawartość wilgoci w krążkach natychmiast spada do sześciu procent, a kandyzowane owoce są pakowane i wysyłane do punktów sprzedaży detalicznej.

Ananasy w domu